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Puyodebat : les grands crus du chocolat

4/04/2018

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Posté par Christophe Puyodebat

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Paru dans la Semaine du Pays basque du 23 mars 2018. Rédaction Stéphane Micoud.

Difficile d'imaginer les fêtes de Pâques sans chocolat. Gourmandises de saison,  l'oeuf, le poisson ou même la cloche en chocolat sont devenus des douceurs incontournables....

Du chocolat comme des grands  crus, voilà peut-être ce qui attire les gourmets dans la chocolaterie Puyodebat qui se partage entre Bayonne et Cambo-les-bains. Cacaos du Brésil, de Madagascar, de la République dominicaine, du Mexique, de Colombie... les origines sont triées sur le volet des goûts bruts et puissant avec toutes les nuances des terroirs où les fèves ont poussé. De ces filons d'or brun, Valérie et Christophe Puyodebat tirent des saveurs originales déclinées sous forme de tablettes, de bonbons, de pâte à tartiner, mais également de créations originales.

Cette caverne aux merveilles gourmandes est une invitation au voyage et ce n'est pas la toute nouvelle décoration à l'esprit "Jules Verne" de la boutique de Cambo qui laissera penser le contraire. Le style mélangeant briques, bois et poutres métalliques rappellent l'esprit alchimiste d'un chocolatier qui n'hésite pas à explorer les saveurs et à assortir les goûts de manière originale et surprenante.

Chocolats Puyodebat Grand cru - Cambo-les-Bains

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