Christophe Puyodebat, artisan chocolatier au Pays basque
Poudre de cacao

Depuis plus de 20 Christophe Puyodebat, artisan chocolatier au Pays-Basque exerce sa passion qu'il transmet à son équipe.

Il ouvre sa première boutique en 1999 rue d'Espagne à Bayonne, déplacée aujourd'hui 11 rue Orbe dans l'ancienne bijouterie Artéon.

10 ans plus tard, une nouvelle boutique nait à Cambo, attenante à la fabrique et au musée du chocolat faisant découvrir au visiteur les nombreuses collections d'outils et objets autour de l'histoire du chocolat au Pays-Basque.

En 2020, Christophe Puyodebat ouvre, au dessus de la boutique de Bayonne, dans un style "Belle époque, un salon "cosy" où l'on peut boire un chocolat dans une tasse à moustache-trembleuse-chocolatière, objet fabriqué à Limoges pour Puyodebat.

En 2021, les noms Puyodebat et Artéon, sont de nouveaux liés dans la ville de Biarritz. La bijouterie se transforme en boutique de vente et salon de chocolat La Tasse à moustache Puyodebat.

Consulter les adresses des boutiques Puyodebat et Salons de chocolat La Tasse à moustache à Bayonne et Biarritz.

UNE EQUIPE DE CHOCOLATIERS AU SERVICE DU GOÛT

Toute une équipe de chocolatiers autour de Christophe Puyodebat travaille à réaliser des ganaches au chocolat noir, aux fruits, des chocolats pralinés au gré des idées ingénieuses de chacun pour le plaisir des yeux et des papilles.

En règle générale, tous les chocolats Puyodebat viennent du Vénézuela. Cela concerne 60% de sa production : les tablettes, l'enrobage, les orangettes, les pralinés... En revanche, les grands cru de chocolat se retrouveront en tablettes ou en ganache sous forme de palets. Ils ne seront jamais mélangés. Les tablettes portent le nom du cru ou celui du producteur car il peut y en avoir plusieurs sur un vaste territoire.

Les fèves sont sélectionnées pour leur qualité, les chocolats sont pur beurre de cacao, vanille bourbon en gousse et sucre. Les chocolats sont garantis sans lécithine de soja ni arôme ajouté.

Cabosses et fèves de cacao

Chocolats pures origines & specialités

Ganache chocolat noir
Ganache au fruit
La Craquinette,