Des passionnés de chocolat

"Depuis 16 ans, nous avons chaque jour la même passion à créer nos bonbons de chocolat des plus raffinés pour le plaisir de vos papilles."

Valerie et Christophe Puyodebat - Chocolats Puyodebat

Chocolatiers de formation, Valérie et Christophe Puyodebat ont forgé un savoir-faire au fil des années et des embûches.

Leur passion pour cet or noir, leur volonté de réussir et d'offrir un chocolat de qualité les a chaque fois poussés à se dépasser.

Une équipe au service du goût

Toute une équipe de chocolatiers autour de Valérie et Christophe Puyodebat travaille à réaliser des ganaches au chocolat noir, aux fruits, des pralinés au gré des idées ingénieuses de chacun pour le plaisir des yeux et des papilles.

Chaque semaine, des "pépites d'or" sont créées et viennent rejoindre les autres chocolats sur les étagères sous le nom de "Craquinettes".

En boutique, Valérie Puyodebat et Chrystelle vous conseillent dans le choix de chocolats selon vos préférences gustatives.

Des collections de coffrets aux couleurs chatoyantes et soigneusement confectionnés, des bouquets colorés, des créations originales arborent les étagères apportant toujours de la nouveauté, de la couleur et de la gaieté.

Savoir-faire de chocolatier

Les fèves de cacao sont issues de terroirs soigneusement sélectionnés dans le monde entier : Brésil, Madagascar, République Dominicaine, Mexique... offrant des caractéristiques propres au climat et à la terre de chaque plantation.

Poudre de cacao - Chocolats Puyodebat

Depuis des années, Valérie et Christophe Puyodebat ont su instaurer des relations pérennes avec les producteurs de cacao reconnus pour leur travail de qualité dans la tradition des savoir-faire ancestraux.

Tous les chocolats sont élaborés selon des gestes traditionnels à partir de fèves de cacao sélectionnées, et sont pur beurre de cacao sans lécithine de soja dans un respect du goût, du naturel et de l'authentique.

Des chocolats Grands crus

Des saveurs chocolatées de caractère :

Les fins palais apprécient les ganaches au chocolat noir issues de fève de cacao d'origine. Selon le terroir, des notes épicées, volcaniques, boisées apportent à ces chocolats grand cru tout leur caractère pour un goût authentique.

Chocolats grands crus - Chocolats Puyodebat

Offrez-vous un voyage gustatif autour du monde.

Quelles sont les caractéristiques du chocolat Puyodebat ?

En règle générale, tous les chocolats Puyodebat viennent du Vénézuela. Cela concerne 60% de sa production : les tablettes, l'enrobage, les orangettes, les pralinés... En revanche, les grands cru de chocolat se retrouveront en tablettes ou en ganache sous forme de palets. Ils ne seront jamais mélangés. Les tablettes portent le nom du cru ou celui du producteur car il peut y en avoir plusieurs sur un vaste territoire.

Cabosse de cacao - Chocolats Puyodebat

Les fèves sont sélectionnées pour leur qualité, les chocolats sont pur beurre de cacao, vanille bourbon en gousse et sucre. Les chocolats sont garantis sans lécithine de soja ni arôme ajouté.

Rencontre avec les producteurs - Chocolats Puyodebat

Conchage - Chocolats Puyodebat